Stanis Elsborg er leder af Play the Game, et initiativ under Idrættens Analyseinstitut, som arbejder for at fremme demokratiske værdier i international idræt med vægt på ytringsfrihed, åbenhed og dialog.
Han var koordinator og hovedforfatter på Play the Game’s projekt "The power players behind Saudi Arabia's sports strategy". I 2024 blev projektet opdateret og udvidet under titlen "Saudi Arabia's grip on world sport". Projektet kortlagde den inderkreds, der driver Saudi-Arabiens sportsambitioner, og afdækkede mere end 900 saudiske sponsorater i sport. Undersøgelsen fremhævede adskillige interessekonflikter og trusler mod integriteten i den globale sportsverden.
Stanis har tidligere været ansvarlig for Idans podcast 'Sport & Perspektiv'.
I 2022 modtog han Gerlev-prisen for sit "innovative bidrag til at analysere, debattere og skabe alternativer til den herskende idrætskulturelle praksis og for hans måde at forholde sig nysgerrigt, kritisk og udviklende til idræt."
Han er uddannet cand.scient. i humanistisk-samfundsvidenskabelig idrætsvidenskab og historie fra Københavns Universitet med speciale i spændingsfeltet mellem sport, politik og national identitet.
Han har i en årrække holdt foredrag og været gæsteforelæser ved Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet.
I 2020 udgav han bogen 'Med kroppen ind i kulturen - Idrætshistoriske strejflys' sammen med professor Hans Bonde fra Institut for Idræt og Ernæring, Københavns Universitet.
Han er desuden stifter af www.idrætshistorie.dk - en formidlingsplatform af idrætshistorisk stof.